スモーカー

スモークサーモンを本格的に始めようと思ってスモーカーを作りました。と言っても主人が主に材料集めから制作まで頑張ってくれました。端材を使って作った割には思った以上のものが出来ました♡

ソーセージ

今日は明日の朝食用のソーセージを作りました。 器械をセットして。今回はスタンドミキサーを活用します。 簡単に出来上がっていきます。手動で作るとおお仕事です 出来上がりです。明日の朝、頂きます。

アップルパイが焼けました

空気穴の切り込みを入れて 卵白を塗ったらオーブンに入れるだけ 美味しそうに焼けましたよ

スモークサーモン

昨日作ったスモークサーモン、美味しくできたけど燻し過ぎたかもしれない。ちょっとドライかも。 最初にしては良いほうかな？ 今度はもっと美味しくできるかも。今日はこれから、アップルパイを作ります。甘酸っぱい、グリーンアップルを使います。生地は、こちら風なので簡単です。時間もかからないので、お手軽デザー... 続きをみる

パンが。。。

昨日の朝に焼いたパンは、膨らみすぎて焼きあがった後に見る影も無くぺしゃんこに。仕方なく、引き続き生地を捏ねて焼き直しました。今度はふんわり、美味しそうに焼けました。昨日の夕方から、スモークサーモンを作り始めました。コールドスモークにしたので時間がかかります。今で16時間経過しました。ちょっと後悔、... 続きをみる

パン作り

今日も良いお天気で気持ちいいです。今日は3日に一度のパン作りの日。シンプルに食パン。ちょっと時間はかかりますが、それだけのことはあります。トーストにするとサクッとふんわり感がとても良いです。焼いていると家中にパンの香りが広がって幸せな気分になります。

買い物

バンクーバーは晴天でした。母を連れて隣町に買い物に行きました。中国語が飛び交う中を大忙しの買い出しでした。それでも、車の窓を開けて走れる陽気は気持ち良かった。桜の蕾もチラチラと見えて早い春の予感です。

燻製作り

今日は、何と無く予定していたイカの燻製を夕方になって雨も降ってきたのに始めてしまった。 以前から使っていたけど、余りうまくいっていなかったチューブの燻製器を使ってみたら、ふと思い立って、今までの半分の量のチップで上手くいった。三時間で美味しそうなイカの燻製が出来上がった。ラップして冷蔵庫へ。明日、... 続きをみる

初めまして。

こんにちは。今回はじめてブログに参加させて頂きます。カナダ在住のmiwaです。よろしくお願いします